Υπάρχουν θέματα που, αν και ζωτικής σημασίας, σπάνια έρχονται στο φως. Μεταξύ αυτών, η επιλογή ενός franchise στον τομέα της εστίασης. Μια απόφαση που, όταν ληφθεί σωστά, μπορεί να είναι ένα πραγματικό οικονομικό απροσδόκητο κέρδος, αλλά ανεπαρκώς ληφθεί, μπορεί να αποδειχθεί οικονομικό λάκκο. Λοιπόν, πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή; Ποιος είναι ο ρόλος ενός καλού franchisor και πώς μπορείς να είσαι πρότυπο franchisee; Ας εξερευνήσουμε περαιτέρω αυτό το συναρπαστικό θέμα.
Στον δυναμικό και συνεχώς μεταβαλλόμενο κόσμο των εστιατορίων, η επιλογή ενός franchise μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είτε σας ελκύει η ιδέα ενός γραφικού καφέ είτε ονειρεύεστε να ανοίξετε μια αλυσίδα γρήγορου φαγητού, υπάρχει μια πληθώρα franchise που σας προσφέρουν ποικίλες και συναρπαστικές ευκαιρίες.
Τι είναι ένας καλός franchisor;
Αυτή είναι η πρώτη ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας. Η επιλογή του σωστού franchisor είναι ένα κρίσιμο βήμα, και για καλό λόγο. ΕΝΑ καλός δικαιοπάροχος, είναι πρώτα και κύρια μια εταιρεία που κυριαρχεί στο concept της. Δεν αρκεί να έχεις μια καλή ιδέα στα χαρτιά, πρέπει να ξέρεις και πώς να την υλοποιήσεις. Αυτή η εταιρεία πρέπει να γνωρίζει την επιχείρησή της από μέσα προς τα έξω, να μπορεί να φέρει προστιθέμενη αξία στους δικαιοδόχους της και πάνω από όλα, να είναι έτοιμη να εξελίξει το concept της σύμφωνα με τις ανάγκες της αγοράς.
Τότε, καλός franchisor είναι κάποιος που υποστηρίζει τους franchisees του. Ναι, ο κόσμος του franchising είναι ένας απαιτητικός κόσμος που απαιτεί και μια συγκεκριμένη αυτονομία, αλλά και υποστήριξη. Ένας καλός franchisor είναι επομένως εκεί για να υποστηρίξει τους δικαιοδόχους του, να τους παρέχει συμβουλές και να τους βοηθήσει να αναπτύξουν τη δική τους επιχείρηση.
Τέλος, ένας καλός franchisor είναι πάνω από όλα ένας ηθοποιός που θέλει να αναπτύξει το concept του. Δεν τίθεται θέμα να μείνουμε κολλημένοι στο χρόνο. Ο κόσμος της εστίασης εξελίσσεται συνεχώς και είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να προσαρμοστούμε.
Και πώς ορίζεται ο καλός franchisee;
Στην άλλη πλευρά του φράχτη, βρίσκουμε τον δικαιοδόχο. Και εκεί επίσης, υπάρχουν κριτήρια σεβασμού για να είσαι καλός franchisee. Πρώτον, πρέπει να σέβεται και να εφαρμόζει τα πρότυπα του δικαιοπάροχου. Αυτή είναι η βάση της συνεργασίας. Εάν ο δικαιοδόχος έχει επιλέξει να συμμετάσχει σε ένα franchise, είναι να επωφεληθεί από τη φήμη και την τεχνογνωσία του δικτύου. Επομένως, η άρνηση εφαρμογής των προτύπων θα ήταν αντιπαραγωγική.
Στη συνέχεια, ένας δικαιοδόχος πρέπει να είναι έτοιμος να συμμετάσχει στον προβληματισμό για την εξέλιξη της έννοιας. Βρίσκεται στο επίκεντρο της δράσης, γνωρίζει τις προσδοκίες των πελατών και είναι σε καλύτερη θέση να προτείνει βελτιώσεις. Τέλος, καλός franchisee είναι κάποιος που είναι έτοιμος να το κάνει παίζουν συλλογικά. Σε ένα franchise, δεν είσαι μόνος. Είμαστε μέρος ενός δικτύου και πρέπει να είμαστε έτοιμοι να δουλέψουμε ως ομάδα.
Ταχύτητα ανάπτυξης και επιτυχία του δικτύου: ένας σύνδεσμος που πρέπει να πληροίτε τις προϋποθέσεις
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ταχύτητα ανάπτυξης δεν αποτελεί απαραίτητα εγγύηση επιτυχίας για ένα δίκτυο franchise. Δεν χρειάζεται να βιαστούμε. Είναι καλύτερο να αφιερώσετε χρόνο για να επιλέξετε τους franchisees σας προσεκτικά, να τους εκπαιδεύσετε καλά και να τους υποστηρίξετε καλά.
Μια πρόταση συνοψίζει καλά αυτήν την ιδέα: «Η δύναμη ενός δικτύου είναι ίση με την αντίσταση του πιο αδύναμου κρίκου». Σε ένα δίκτυο franchise, είμαστε όλοι συνδεδεμένοι. Εάν ένας δικαιοδόχος συναντήσει δυσκολίες, ολόκληρο το δίκτυο υποφέρει. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στους πιο αδύναμους, για να τους βοηθήσουμε να ενταχθούν στο πακέτο και να προχωρήσουν.
Επικεντρωθείτε στο franchise catering
Ο κλάδος των εστιατορίων είναι τεράστιος και η αγορά ενός franchise σε αυτόν τον τομέα μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρα εάν το επιλέξετε με σύνεση. Τα franchise εστιατορίων συχνά συνδέονται με καθιερωμένες επωνυμίες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προσέλκυση πελατών και να δημιουργήσουν μια ισχυρή βάση για την επιχείρησή σας.
Με απλά λόγια, το άνοιγμα ενός εστιατορίου franchise σημαίνει τη λειτουργία μιας εγκατάστασης με μια καθιερωμένη επωνυμία. Επωφελείστε από τη φήμη και την επιτυχία μιας μάρκας που είναι ήδη αναγνωρισμένη και σεβαστή από τους καταναλωτές.
Κάντε μια σύγκριση μεταξύ διαφορετικών franchise
Για να κάνετε μια τεκμηριωμένη επιλογή, ένα κρίσιμο βήμα είναι να συγκρίνετε διάφορες επιλογές franchise. Συγκριτικά, κάθε franchise έχει τα δικά του δυνατά και αδύνατα σημεία και είναι απαραίτητο να κατανοήσετε αυτές τις πτυχές πριν λάβετε μια απόφαση.
Αρχική επένδυση
Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η αρχική επένδυση που απαιτείται για την έναρξη ενός franchise. Αυτό μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως το μέγεθος και η τοποθεσία του εστιατορίου και το λειτουργικό κόστος.
Περιοχή δικαιόχρησης
Αξίζει επίσης να εξεταστεί η περιοχή franchise που προσφέρει η εταιρεία. Μια μεγαλύτερη περιοχή προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία αλλά μπορεί επίσης να συνεπάγεται πρόσθετο κόστος.
Franchise Business Support
Τι είδους υποστήριξη προσφέρει η επιχείρηση franchise; Η ολοκληρωμένη εκπαίδευση, η υποστήριξη μάρκετινγκ και η συνεχής βοήθεια μπορεί να είναι ανεκτίμητης αξίας για την επιτυχία της επιχείρησής σας.
Ποια κριτήρια για την επιλογή ενός franchise;
Υπάρχουν ορισμένα κριτήρια που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός franchise εστιατορίου.
- Εταιρικό Προφίλ: Ποια είναι η φήμη της εταιρείας; Έχει καλή φήμη;
- Προϊόντα και Υπηρεσίες: Είναι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες που προσφέρει το franchise ελκυστικά στην αγορά-στόχο;
- Απόδοση επένδυσης: Ποια είναι η πιθανή απόδοση της επένδυσης; Πόσος χρόνος μπορεί να χρειαστεί για να ανακτήσετε την αρχική σας επένδυση;
- Διαθέσιμοι πόροι: Τι πόρους έχετε διαθέσιμους για τη λειτουργία του franchise; Αυτό περιλαμβάνει το οικονομικό κεφάλαιο, τον χρόνο και τις δεξιότητες που απαιτούνται.
Αναλύστε την έννοια του franchising
Η κατανόηση της έννοιας του franchising είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα στη διαδικασία επιλογής. Πρέπει να εξετάσετε το επιχειρηματικό μοντέλο της εταιρείας, τη μοναδική πρόταση αξίας της και πώς ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό.
Επιχειρηματικό μοντέλο
Πώς πραγματοποιεί η εταιρεία κέρδη; Ποιες είναι οι κύριες πηγές εσόδων του;
Μοναδική πρόταση αξίας
Τι ξεχωρίζει την εταιρεία από τους ανταγωνιστές της; Είναι το μοναδικό του μενού, η εξαιρετική του εξυπηρέτηση, η φιλόξενη ατμόσφαιρα;
Ανταγωνισμός
Ποιοι είναι οι κύριοι ανταγωνιστές της εταιρείας; Πώς τοποθετείται η εταιρεία εναντίον τους;
Τα πλεονεκτήματα του franchise catering
Ένα από τα σπουδαία οφέλη του franchising έγκειται στην υποστήριξη που μπορείτε να λάβετε από τον δικαιοπάροχο. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει:
- Εκπαίδευση σε βάθος
- Βοήθεια με τοποθεσία και κατασκευή
- Υποστήριξη μάρκετινγκ
- Συνεχής Λειτουργική Υποστήριξη
Επιπλέον, όταν συμμετέχετε σε ένα franchise εστιατορίου, συνήθως επωφεληθείτε από μια ήδη υπάρχουσα πελατειακή βάση που είναι εξοικειωμένη με τη μάρκα.
Επιλέγοντας τη σωστή ιδέα franchise
Υπάρχουν μια ποικιλία από έννοιες Διαθέσιμα franchises, που κυμαίνονται από fast food έως εστιατόρια εκλεκτής εστίασης. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ιδέα που ταιριάζει με τις δεξιότητες, την εμπειρία και τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα.
Ξεκινήστε ένα franchise εστιατορίου
Πριν δεσμευτείτε σε ένα franchise εστιατορίου, θα πρέπει να διεξαχθεί έρευνα αγοράς για να αξιολογηθεί η βιωσιμότητα της ιδέας στη συγκεκριμένη περιοχή σας. Πρέπει επίσης να εξασφαλιστεί επαρκής χρηματοδότηση. Ορισμένα franchise μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό, ενώ άλλα απαιτούν από εσάς να παρέχετε τη δική σας χρηματοδότηση.
Ρυθμίζοντας τον εαυτό σας για επιτυχία
Για να πετύχετε ως franchisee, πρέπει να είστε πρόθυμοι να εργαστείτε σκληρά, να επιδείξετε επιμονή και να ξεπεράσετε κάθε πρόκληση που παρουσιάζεται. Ο δικαιοδόχος πρέπει επίσης να μπορεί να ακολουθεί τα συστήματα και τις διαδικασίες που έχει θεσπίσει ο δικαιοπάροχος παρέχοντας εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών.
Μεγιστοποιήστε τα κέρδη στο franchise catering
Ακριβώς όπως σε κάθε τύπο επιχείρησης, μεγιστοποίηση κέρδη στο franchise catering περιλαμβάνει τον έλεγχο του κόστους με παράλληλη αύξηση των εσόδων. Το κόστος μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με τη διαπραγμάτευση ευνοϊκών τιμών αγοράς με τους προμηθευτές, τον έλεγχο των απωλειών αποθεμάτων και τη βελτιστοποίηση της αποτελεσματικότητας του προσωπικού. Τα έσοδα μπορούν να αυξηθούν προσελκύοντας και διατηρώντας πελάτες μέσω της άριστης εξυπηρέτησης, του ποιοτικού φαγητού και της απολαυστικής γευστικής εμπειρίας.
Κάντε το εστιατόριο σας μοναδικό
Αν και μπορεί να πιστεύετε ότι ένα εστιατόριο franchise δεν επιτρέπει πολλή δημιουργικότητα, εξακολουθείτε να είναι δυνατό να κάνετε το κατάστημά σας μοναδικό. Αυτό μπορεί να γίνει προσφέροντας ένα μοναδικό στο είδος του μενού ειδικών, φιλοξενώντας τακτικές εκδηλώσεις της κοινότητας ή παρέχοντας εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών.
Αγκαλιάζοντας το μέλλον του Franchising
Καθώς ο κόσμος συνεχίζει να εξελίσσεται και να αλλάζει, το franchising προσφέρει συναρπαστικές ευκαιρίες για όσους είναι έτοιμοι να αγκαλιάσουν την αλλαγή. Οι νέες τεχνολογίες, όπως οι εφαρμογές παραγγελιών και παράδοσης για κινητά, προσφέρουν νέους τρόπους εξυπηρέτησης πελατών και δημιουργίας εσόδων. Και με μια αυξανόμενη εστίαση στη βιωσιμότητα και την υγιεινή διατροφή, υπάρχει πληθώρα νέων ευκαιριών για τη δημιουργία ιδεών franchise εστιατορίων που ανταποκρίνονται σε αυτές τις τάσεις.