Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε έναν φούρνο για επαγγελματική χρήση. Το μέγεθος και η χωρητικότητα είναι σημαντικά, αλλά πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την ισχύ, τα χαρακτηριστικά και τις επιλογές ελέγχου. Θέλετε να επιλέξετε έναν φούρνο που θα ταιριάζει στις ανάγκες και τον προϋπολογισμό σας και θα σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή απόδοση.
Οι διάφοροι τύποι επαγγελματικών φούρνων
Στην αγορά υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγγελματικών φούρνων, ο καθένας με τα δικά του χαρακτηριστικά και λειτουργικότητα. Οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορούν να ταξινομηθούν σε διάφορες κατηγορίες με βάση τη χρήση, το μέγεθος και τη χωρητικότητά τους.
- Μικροί επαγγελματικοί πολυλειτουργικοί φούρνοι είναι συνήθως χρησιμοποιείται σε εστιατόρια και καφετέριες. Αυτοί οι φούρνοι είναι γενικά πιο συμπαγείς και ελαφρύτεροι από άλλους τύπους επαγγελματικών φούρνων, γεγονός που διευκολύνει τη μεταφορά και το χειρισμό τους. Οι μικροί επαγγελματικοί φούρνοι έχουν γενικά χωρητικότητα από 20 έως 40 λίτρα, γεγονός που τους καθιστά ιδανικούς για μικρές κουζίνες.
- Επαγγελματικοί πολυλειτουργικοί φούρνοι μεσαίου μεγέθους είναι συνήθως χρησιμοποιείται σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Αυτοί οι φούρνοι είναι μεγαλύτεροι από τους μικρούς επαγγελματικούς φούρνους, αλλά λιγότερο ογκώδεις από τους μεγάλους επαγγελματικούς φούρνους. Οι επαγγελματικοί φούρνοι μεσαίου μεγέθους έχουν συνήθως χωρητικότητα 40-60 λίτρων, γεγονός που τους καθιστά ιδανικούς για κουζίνες μεσαίου μεγέθους.
- Μεγάλοι επαγγελματικοί πολυλειτουργικοί φούρνοι είναι συνήθως χρησιμοποιείται σε εστιατόρια και ξενοδοχεία. Αυτοί οι φούρνοι είναι οι μεγαλύτεροι και βαρύτεροι από τους επαγγελματικούς φούρνους, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη μεταφορά και το χειρισμό τους. Οι μεγάλοι επαγγελματικοί φούρνοι έχουν συνήθως χωρητικότητα από 60 έως 100 λίτρα, γεγονός που τους καθιστά ιδανικούς για μεγαλύτερες κουζίνες.
Τα σημαντικά χαρακτηριστικά ενός επαγγελματικού φούρνου
Υπάρχουν πολλοί τύποι επαγγελματικών φούρνων, ο καθένας με τα δικά του χαρακτηριστικά και λειτουργικότητα. Ακολουθούν ορισμένα σημαντικά κριτήρια που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός επαγγελματικού φούρνου:
- Το μέγεθος : Το μέγεθος του φούρνου είναι σημαντικό γιατί καθορίζει την ποσότητα των προϊόντων που μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μεγάλες ποσότητες προϊόντων, προτιμήστε έναν μεγάλο φούρνο.
- Η εξουσία : Η ισχύς του φούρνου είναι επίσης σημαντική γιατί καθορίζει την ταχύτητα με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε τα προϊόντα σας. Οι επαγγελματικοί φούρνοι έχουν γενικά μεγαλύτερη ισχύ από τους οικιακούς φούρνους, γεγονός που επιτρέπει στα προϊόντα να μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
- Θερμοκρασία : η θερμοκρασία του φούρνου είναι επίσης ένα σημαντικό κριτήριο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορούν να φτάσουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, κάτι που είναι ιδανικό για το μαγείρεμα ορισμένων τροφίμων.
- Λειτουργικότητες : Οι επαγγελματικοί φούρνοι προσφέρουν συνήθως μια σειρά πρόσθετων λειτουργιών, όπως μαγείρεμα με μεταφορά, μαγείρεμα στον ατμό κ.λπ. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν το φαγητό να μαγειρεύεται με μεγαλύτερη ακρίβεια και να διατηρείται ζεστό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε έναν επαγγελματικό φούρνο
Όταν επιλέγετε έναν επαγγελματικό φούρνο, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη για να διασφαλίσετε ότι κάνετε τη σωστή επιλογή. Πράγματι, είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν επαγγελματικό φούρνο προσαρμοσμένο στις ανάγκες και τον προϋπολογισμό σας. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε όταν επιλέγετε έναν επαγγελματικό φούρνο.
Πρώτον, είναι σημαντικό να καθορίσετε τον τύπο του φούρνου που χρειάζεστε. Υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγγελματικών φούρνων, όπως π.χ φούρνοι συναγωγής, φούρνοι μικροκυμάτων, ηλεκτρικοί φούρνοι, φούρνοι συνδυασμού και φούρνοι πίτσας. Καθένας από αυτούς τους τύπους φούρνων προσφέρει διαφορετικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτόν που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.
Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος του φούρνου. Οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορούν να διατεθούν σε διαφορετικά μεγέθη, που κυμαίνονται από μικρούς φορητούς φούρνους έως μεγάλους βιομηχανικούς φούρνους. Είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν φούρνο που θα ταιριάζει στο μέγεθος της κουζίνας σας και στις ανάγκες χωρητικότητας.
Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη τον τύπο αερίου που χρησιμοποιεί ο φούρνος. Οι φούρνοι μπορούν λειτουργεί με φυσικό αέριο, προπάνιο ή βουτάνιο. Καθένας από αυτούς τους τύπους αερίου προσφέρει διαφορετικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.
Τέλος, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η τιμή του φούρνου. Οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορεί να είναι σχετικά ακριβοί, επομένως είναι σημαντικό να συγκρίνετε τις τιμές πριν κάνετε την επιλογή σας. Είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τον φούρνο και να μπορείτε να τον συντηρήσετε σωστά.
Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγγελματικών πολυλειτουργικών φούρνων
Οι επαγγελματικοί φούρνοι είναι απαραίτητοι σε πολλούς τομείς, ιδιαίτερα στον κλάδο της εστίασης. Μαγειρεύουν το φαγητό γρήγορα και ομοιόμορφα, κάτι που είναι απαραίτητο για ποιοτικά αποτελέσματα. Ωστόσο, μπορεί να έχουν και μειονεκτήματα, ιδιαίτερα όσον αφορά τη συντήρηση και το κόστος. Επομένως, πριν επιλέξετε έναν επαγγελματικό φούρνο, είναι σημαντικό να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά για να βεβαιωθείτε ότι αυτός ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για τις ανάγκες σας.
Τα πλεονεκτήματα των επαγγελματικών φούρνων
Οι επαγγελματικοί φούρνοι έχουν πολλά πλεονεκτήματα, ιδιαίτερα όσον αφορά την ποιότητα μαγειρέματος. Μάλιστα, χάρη στη δύναμη και την ικανότητά τους, επιτρέπουν στο φαγητό να μαγειρεύεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Επιπλέον, είναι συνήθως εξοπλισμένα με λειτουργίες ελέγχου του μαγειρέματος, όπως θερμοστάτη ή χρονοδιακόπτη. Έτσι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις συνταγές σας.
Επιπλέον, οι επαγγελματικοί φούρνοι είναι γενικά πιο στιβαροί και πιο ανθεκτικοί από τους οικιακούς φούρνους. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα κατάλληλα για εντατική χρήση και μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο.
Τα μειονεκτήματα των επαγγελματικών φούρνων
Οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορεί επίσης να έχουν μειονεκτήματα. Πρώτα απ ‘όλα, είναι συνήθως πιο ακριβά από τους οικιακούς φούρνους, ιδιαίτερα λόγω της ισχύος και της ικανότητάς τους. Επιπλέον, συχνά απαιτούν πιο τακτική και προσεκτική συντήρηση, ιδιαίτερα όσον αφορά τον καθαρισμό. Πράγματι, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να αφήσουν σημάδια που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη συντήρηση του φούρνου σας.
Επιπλέον, οι επαγγελματικοί φούρνοι μπορούν να είναι πιο περίπλοκη στη χρήση από τους οικιακούς φούρνους, ιδιαίτερα λόγω της πληθώρας χαρακτηριστικών τους. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά το εγχειρίδιο χρήσης πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Πώς να επιλέξετε έναν επαγγελματικό φούρνο;
Η ποιότητα του φούρνου
Η ποιότητα ενός επαγγελματικού φούρνου είναι σημαντική για πολλούς λόγους. Πράγματι, ένας καλός φούρνος μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ επιτυχημένου μαγειρέματος και μιας θλιβερής αποτυχίας. Επιπλέον, ένας φούρνος ανώτερης ποιότητας μπορεί να το κάνει δυνατό σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Τέλος, ένας επαγγελματικός φούρνος πρέπει να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και να καθαρίζεται εύκολα. Υπάρχουν πολλά κριτήρια που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή ενός επαγγελματικού φούρνου.
Χωρητικότητα φούρνου
Όταν επιλέγετε έναν επαγγελματικό φούρνο, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες. Πρώτα απ ‘όλα, η χωρητικότητα του φούρνου είναι σημαντική. Πρέπει να επιλέξετε έναν φούρνο που να ταιριάζει στο μέγεθος της επιχείρησής σας. Εάν έχετε μια μικρή επιχείρηση, δεν χρειάζεστε έναν πολύ μεγάλο φούρνο. Από την άλλη, αν έχετε μεγαλύτερη επιχείρηση, θα χρειαστείτε μεγαλύτερο φούρνο. Δεύτερον, πρέπει να λάβετε υπόψη την κατανάλωση ενέργειας του φούρνου. Θα πρέπει να επιλέξετε έναν φούρνο που καταναλώνει λίγη ενέργεια, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να μειώσετε το κόστος σας. Τέλος, πρέπει να επιλέξετε έναν φούρνο που να είναι εύκολος στη χρήση και στη συντήρηση.
Αξιοπιστία φούρνου
Είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν αξιόπιστο επαγγελματικό φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφορα κριτήρια. Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να ελέγξετε ότι ο φούρνος είναι ομοιογενής. Αυτό σημαίνει ότι η θερμότητα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη δεξαμενή. Στη συνέχεια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι αδιάβροχος. Αυτό θα αποτρέψει τη διαφυγή θερμότητας και την καύση των τροφίμων. Τέλος, είναι σημαντικό να ελέγξετε ότι ο φούρνος έχει καλή μόνωση. Αυτό θα μειώσει την κατανάλωση ενέργειας και θα διατηρήσει την ποιότητα των τροφίμων.
Η τιμή ενός επαγγελματικού φούρνου
Κατά μέσο όρο, ένας επαγγελματικός φούρνος κοστίζει μεταξύ €1000 και €3000. Αλλά ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και το μέγεθος που χρειάζεστε, η τιμή μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Για παράδειγμα, ένας μικρός φούρνος μπορεί να κοστίσει περίπου 500 €, ενώ ένας μεγάλος βιομηχανικός φούρνος μπορεί να κοστίσει περίπου 5.000 €. Όταν συγκρίνετε τις τιμές, φροντίστε να έχετε κατά νου ποια χαρακτηριστικά ψάχνετε σε έναν φούρνο και πόσα είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε. Κατανοώντας την αγορά και τις δικές σας ανάγκες, μπορείτε να βρείτε τον ιδανικό φούρνο για την επιχείρησή σας χωρίς να σπάσετε τα χρήματα.