Cuándo desayunar, comer y cenar

Cuando las personas se preocupan por su salud, por no hablar de su peso, tienden a preocuparse por calidad y cantidad de alimentos para comer. Pero ¿qué pasa con los mejores momento ¿para comer? La crononutrición lo demuestra: el momento del día es al menos tan importante como la comida que se elige. Así pues, hagamos un balance de las horas ideales para comer, recordando una sencilla regla: La mayor parte de las calorías deben consumirse en la primera mitad del día.

¿A qué hora hay que desayunar?

Antes de pensar en una comida, lo primero que hay que hacer es rehidratarse. De hecho, todos sentimos la necesidad de beber al despertarnos. Uno o dos vasos de agua tibia a caliente, con o sin un poco de té o zumo de limón, es el primer aperitivo ideal.

En segundo lugar, la hora óptima para desayunar ha sido establecida muy seriamente por los expertos en... 7.11am. Por supuesto, puedes comer entre las 7 y las 7.30 de la mañana, pero lo ideal es que no comas más tarde de las 8. Después de este tiempo, nuestro metabolismo no "arranca" tan bien. También es el mejor momento para llenarse de hidratos de carbono y proteínas: un grano entero con queso, un huevo o un yogur, por ejemplo.

¿Y la famosa merienda de la mañana? No hay que evitarla, pero debe ser ligera, equilibrada y tomada entre las 10:30 y las 11:00, cuando se siente el hambre. La fruta es una buena opción, sobre todo porque tiende a "bloquear" la digestión de otros alimentos, de ahí la ventaja de tomarla a distancia de las comidas. La segunda ventaja es que se trata de un producto dulce, que satisface tus antojos y evita que busques las barritas de chocolate.

¿A qué hora debes almorzar?

De nuevo, la hora ideal se estimó con mucha precisión, a las 12.38 horas. Lo importante es recordar que después de la 1 de la tarde, es demasiado tarde. En el contexto de las dietas de adelgazamiento, se ha demostrado que comer a las 2 o incluso a las 3 de la tarde es perjudicial para la pérdida de peso, independientemente de los alimentos elegidos. La razón está siempre relacionada con el metabolismo. Coma verduras crudas o cocidas, así como hidratos de carbono complejos (es decir, cereales integrales en lugar de blancos), y proteínas de calidad (carne o pescado). Tómate tu tiempo para sentarte y evita comer mientras trabajas. Centrarse en lo que se come y tomarse el tiempo necesario para masticar correctamente es tan importante como el tipo de alimentos que se ingieren y el tiempo que se...

Por la tarde, también puedes permitirte una merienda, incluso más ligera que la de la mañana. Hacia las 4 de la tarde, para contrarrestar los antojos de azúcar, come unas nueces, avellanas o almendras, una barrita energética o un yogur natural.

¿A qué hora debes cenar?

Sorprendentemente, la hora ideal es entre las 18:00 y las 18:30, la hora en que te traen la comida en los hospitales... A las 18:14, dicen los investigadores, haríamos bien en ir a la mesa. Una de las razones es que debemos dejar pasar 3 horas entre la última comida y la hora de acostarse, ya que no solemos estar muy activos a esa hora del día. El mayor error nutricional que cometemos es sentarnos a las 20.30 horas ante un plato lleno de lasaña. Para la cena, una simple sopa de verduras o una ensalada, quizás con un poco de carne magra a la parrilla, son buenas opciones dietéticas.

Son muchos los beneficios de una cena ligera y temprana. En primer lugar, dormirás mejor que si te vas a la cama en plena digestión, sobre todo si la comida ha sido pesada y rica. Además, al comer temprano, te aseguras de tener suficiente tiempo de ayuno (de 10 a 12 horas) para despertarte al día siguiente con mucha hambre, lo que es una señal de que tu metabolismo está trabajando al ritmo adecuado. Por último, respetar esta franja horaria le ayudará a mantenerse en formae incluso para perder peso.

En conclusión, recuerde que las comidas deben realizarse antes de lo que estamos acostumbrados, y que la ingesta de calorías debe concentrarse principalmente en la primera mitad del día. De este modo, cuidas tu cuerpo y evitas coger kilos de más.

Fuente: estudio de 1000 personas realizado por Forza Supplements ("Optimum Time For Everyday Activities").