Το σιμιγδάλι είναι ένα ευέλικτο συστατικό που προσφέρεται για μια πληθώρα γαστρονομικών παρασκευασμάτων. Είτε αφού ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό κουσκούς είτε άλλη συνταγή, μπορεί να σας περισσέψει σιμιγδάλι. Αντί να το πετάξουμε, ας ανακαλύψουμε μαζί αρκετούς έξυπνους τρόπους χρήσης αυτού του πολύτιμου υπολείμματος.
Χρησιμοποιήστε το σιμιγδάλι στα κυρίως πιάτα
Σιμιγδαλένιες μπάλες με λαχανικά
Ο σιμιγδαλένιες μπάλες με λαχανικά είναι ιδανικά για να ενισχύσετε το σιμιγδάλι σας που έχει απομείνει. Δείτε πώς να τα ετοιμάσετε:
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας απαλά το σιμιγδάλι σας.
- Ανακατέψτε το με τριμμένα λαχανικά όπως καρότα, κολοκυθάκια και ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέστε μερικά μπαχαρικά όπως κύμινο και το πάπρικα.
- Σχηματίζουμε μπαλάκια πιέζοντας καλά το μείγμα.
- Τα ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συνοδέψτε αυτά τα κεφτεδάκια με ένα μικρό Σάλτσα γιαουρτιού για ένα ισορροπημένο και νόστιμο γεύμα.
Γκρατέν σιμιγδάλι με λαχανικά
ΕΝΑ γκρατέν είναι πάντα ένας πολύ καλός τρόπος για την ανακύκλωση των υπολειμμάτων. Για ένα γκρατέν με σιμιγδάλι λαχανικών:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα ταψί γρατέν απλώνουμε μια στρώση από το υπόλοιπο σιμιγδάλι.
- Προσθέστε μια ποικιλία λαχανικών όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ντομάτες σε φέτες.
- Καλύπτουμε με μια νέα στρώση σιμιγδάλι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Ψήνετε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρετε μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.
Σερβίρετε ζεστό με πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες δείπνο.
Χρησιμοποιώντας το σιμιγδάλι στα επιδόρπια
Σιμιγδαλένιο κέικ με φρούτα
Για να μετατρέψετε το σιμιγδάλι σας που έχει απομείνει σε ένα απολαυστικό επιδόρπιο, δοκιμάστε αυτό το απλό κέικ:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι με το γάλα, τη ζάχαρη και τα αυγά.
- Προσθήκη φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα όπως σμέουρα, μήλα ή σταφίδες.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνουμε στους 180°C για 30 με 40 λεπτά.
Αυτό το μαλακό κέικ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από α Κόκκινα κουλούρια φρούτων.
Γλυκές τηγανίτες με σιμιγδάλι
Ο σιμιγδαλένιες τηγανίτες είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα:
- Ενσωματώστε το γάλα, το αλεύρι και λίγη ζάχαρη στο υπόλοιπο σιμιγδάλι σας για να έχετε μια λεία ζύμη.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου τριάντα λεπτά για να φουσκώσει ελαφρά το σιμιγδάλι.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά σε ζεστό τηγάνι με λίγο βούτυρο, σχηματίζοντας μικρές χοντρές τηγανίτες.
Σερβίρετε με μέλι, μαρμελάδα ή ακόμα φρέσκα φρούτα για ένα ανακουφιστικό σνακ.
Δημιουργήστε πρωτότυπα συνοδευτικά και ορεκτικά
Το Tabbouleh ξαναεπισκέφτηκε με σιμιγδάλι
Το κλασικό ταμπουλέ συνήθως χρησιμοποιεί πλιγούρι ή κουσκούς, αλλά το σιμιγδάλι θα κάνει το κόλπο:
- Ετοιμάστε ένα μείγμα από μικρούς κύβους από αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά.
- Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και ψιλοκομμένο δυόσμο πριν ανακατέψετε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι σας.
Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για μια ώρα πριν το σερβίρουμε παγωμένο.
σιμιγδαλένιο σούπα
Για ένα ανακουφιστικό ξεκίνημα, φτιάξτε μια νόστιμη σούπα:
- Βράστε ένα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου με κομμάτια καρότου και σέλινου.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
Αυτή η παχύρρευστη και θρεπτική σούπα μπορεί επίσης να γαρνιριστεί με κρέμα γάλακτος για επιπλέον κρεμώδη υφή.
Χρησιμοποιήστε το με τη μορφή σνακ και απεριτίφ
Τραγανές τηγανίτες με σιμιγδάλι
Για ένα πρωτότυπο ορεκτικό, σκεφτείτε τις τηγανίτες με σιμιγδάλι:
- Ανακατεύουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι με ένα αυγό, λίγο αλεύρι και τριμμένο τυρί.
- Πλάθουμε με το μείγμα μικρά επίπεδα μπουρεκάκια.
- Τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
Αυτά τα μπιφτέκια μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες όπως γκουακαμόλε, σάλτσα ντομάτας ή ακόμα και τζατζίκι.
Τυροκομμένες μπουκιές σιμιγδαλιού
Μια άλλη ιδέα για απεριτίφ είναι να ετοιμάσετε μαλακές μπουκιές:
- Προσθέστε λιωμένο τυρί στο υπόλοιπο σιμιγδάλι σας, όπως μοτσαρέλα σε κύβους ή ροκφόρ.
- Καρυκεύουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
Αυτά τα ορεκτικά τρώγονται ζεστά και θα κάνουν αίσθηση στους καλεσμένους σας.
Αντιμετώπιση περίσσειας σιμιγδαλιού: συμβουλές αποθήκευσης
Παγώνουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι
Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως το σιμιγδάλι που σας περίσσεψε, σκεφτείτε να το καταψύξετε:
- Απλώνουμε το σιμιγδάλι σε μια πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
- Θα διατηρηθεί έτσι για έως και τρεις μήνες.
Ξεπαγώστε το στο ψυγείο μια μέρα πριν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε.
Στεγνώστε και επαναχρησιμοποιήστε σε τριμμένη φρυγανιά
Μια άλλη μέθοδος είναι να στεγνώσετε το υπόλοιπο σιμιγδάλι:
- Απλώνουμε το σιμιγδάλι σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να στεγνώσει στον αέρα.
- Μπορείτε επίσης να το βάλετε γρήγορα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αποξηραμένο σιμιγδάλι για να πάρουμε ψιλή τριμμένη φρυγανιά.
Χρησιμοποίησε αυτό τριμμένη φρυγανιά για να ψήσετε το κρέας, το ψάρι ή τα λαχανικά σας.