La sémola es un ingrediente versátil que se presta a multitud de preparaciones culinarias. Ya sea después de preparar un excelente cuscús u otra receta, puede pasar que te sobra sémola. En lugar de tirarlo, descubramos juntos varias formas inteligentes de utilizar este preciado sobrante.
Utilice sémola en platos principales.
Bolitas de sémola con verduras
EL bolitas de sémola con verduras son perfectos para realzar la sémola sobrante. A continuación te explicamos cómo prepararlos:
- Comience calentando suavemente la sémola.
- Mézclalo con verduras ralladas como zanahorias, calabacines y tomates finamente picados.
- Añade algunas especias como comino y el pimenton.
- Forma bolitas presionando bien la mezcla.
- Cocínalas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes.
Acompaña estas albóndigas con una pequeña salsa de yogur para una comida equilibrada y sabrosa.
Sémola gratinada con verduras
A gratén Siempre es una excelente manera de reciclar las sobras. Para un gratinado de sémola de verduras:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una fuente para gratinar, extienda una capa de sémola restante.
- Agrega una variedad de verduras como calabacines, berenjenas y tomates en rodajas.
- Cubrir con una nueva capa de sémola y espolvorear con queso rallado.
- Hornee durante unos 25 minutos hasta obtener una bonita corteza dorada.
Servir caliente con ensalada verde para una cena completa.
Usar sémola en postres
Tarta de sémola con fruta
Para transformar la sémola sobrante en un delicioso postre, prueba este sencillo pastel:
- En un bol mezclar el resto de la sémola con la leche, el azúcar y los huevos.
- Agregar fruta fresca o seca como frambuesas, manzanas o pasas.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180°C durante 30 a 40 minutos.
Este bizcocho suave se puede servir frío o caliente, acompañado de una Coulis de frutos rojos.
Tortitas dulces de sémola
EL panqueques de sémola También son una forma deliciosa de aprovechar las sobras:
- Incorpora la leche, la harina y un poco de azúcar al resto de la sémola para obtener una masa suave.
- Dejar reposar unos treinta minutos para que la sémola se hinche ligeramente.
- Cocina a fuego medio en una sartén caliente con un poco de mantequilla, formando pequeñas tortitas gruesas.
Servir con miel, mermelada o incluso frutas frescas para un refrigerio reconfortante.
Crea guarniciones y entrantes originales
Tabulé revisitado con sémola
El tabulé clásico suele utilizar bulgur o cuscús, pero la sémola servirá:
- Prepara una mezcla de cubitos pequeños de pepino, tomate, cebolla morada y pimiento.
- Condimente con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Adorne con perejil fresco y menta picada antes de mezclar con la sémola restante.
Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora antes de servir frío.
sopa de sémola
Para un entrante reconfortante, prepara una deliciosa sopa:
- Llevar a ebullición un caldo de verduras o de pollo con trozos de zanahoria y apio.
- Reducir el fuego y agregar el resto de la sémola, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Esta sopa espesa y nutritiva también se puede adornar con crème fraîche para darle más cremosidad.
Uso en forma de snacks y aperitivos.
Tortitas de sémola crujientes
Para un aperitivo original, considere los panqueques de sémola:
- Mezclar el resto de la sémola con un huevo, un poco de harina y queso rallado.
- Forma pequeñas hamburguesas planas con la mezcla.
- Dorarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
Estas hamburguesas se pueden servir con varias salsas como guacamole, salsa de tomate o incluso tzatziki.
Bocaditos de sémola con queso
Otra idea para los aperitivos es preparar bocados suaves:
- Agregue queso derretido a la sémola restante, como mozzarella en cubos pequeños o Roquefort.
- Sazone con pimienta y mezcle bien.
- Formar bolitas, rebozarlas en pan rallado y freírlas unos minutos.
Estos aperitivos se comen calientes y serán una sensación entre tus invitados.
Lidiar con el exceso de sémola: consejos de almacenamiento
Congelar el resto de la sémola.
Si no puede utilizar la sémola sobrante inmediatamente, considere congelarla:
- Extiende la sémola en un plato y deja enfriar por completo.
- Luego transfiéralo a un recipiente hermético o a una bolsa para congelar.
- Se mantendrá así hasta por tres meses.
Descongelalo en el refrigerador el día antes de usarlo.
Secar y reutilizar en pan rallado.
Otro método consiste en secar la sémola restante:
- Extiende la sémola en un plato y déjala secar al aire.
- También puedes meterlo rápidamente en el horno a baja temperatura.
- Luego mezcle la sémola seca para obtener pan rallado fino.
Utilizar esta migas de pan para empanizar tu carne, pescado o verduras.