Ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε αναψυκτικά με ζάχαρη ή ενεργειακά ποτά με καφεΐνη και χημικές ουσίες; Πολλοί άνθρωποι στρέφονται στο ανθρακούχο νερό για να ξεδιψάσουν. Μπορεί όμως το να πίνεις αναψυκτικό με όλα τα «χωρίς ενοχές» ανθρακούχα νερά τους να είναι ποτέ ανθυγιεινό;
Ορισμένα ποτά με αφρώδες νερό έχουν πρόσθετα συστατικά που πρέπει να προσέχετε, ειδικά τα αρωματισμένα ποτά με αφρώδες νερό. Αλλά στην απλούστερη μορφή του, το ανθρακούχο νερό είναι καθαρό νερό που έχει ανθρακούχο.
Τι είναι το ανθρακούχο νερό;
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να προκύψει φυσικά, όπως το μεταλλικό νερό που αντλείται από μια πηγή. Δημιουργείται επίσης τεχνητά με έγχυση νερού με διοξείδιο του άνθρακα.
Η διαδικασία ενανθράκωσης παράγει αυτές τις γνωστές μικροσκοπικές φυσαλίδες. Παράγει επίσης ανθρακικό οξύ, ένα ασθενές οξύ που δεν κάνει το σώμα σας πιο όξινο. Αυτό το οξύ έχει εγείρει ερωτήματα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του ανθρακούχου νερού.
Ίσως έχετε ακούσει κάποιους από τους ισχυρισμούς σχετικά με τα αναψυκτικά. Το πρώτο είναι ότι μπορεί να κλέψει το ασβέστιο από τα οστά. Ένα άλλο είναι ότι μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών. Ένα άλλο είναι ότι μπορεί να ερεθίσει το στομάχι. Αυτές οι ανησυχίες προέρχονται από προηγούμενες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία των ανθρακούχων αναψυκτικών, που ονομάζονται επίσης αναψυκτικά ή αναψυκτικά τύπου κόλα. Πρόκειται για ποτά που περιέχουν χημικές ουσίες και τεχνητά ή φυσικά σάκχαρα.
Μελέτες έχουν πράγματι συνδέσει τα αναψυκτικά με τη μείωση της οστικής πυκνότητας. Έδειξαν όμως ότι ο ένοχος ήταν το φωσφορικό οξύ στα αναψυκτικά και όχι η ενανθράκωση. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κακή υγεία των οστών μπορεί να συμβεί όταν τα αναψυκτικά αντικαθιστούν τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως το γάλα.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η οδοντική διάβρωση προκαλείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ πολλών αναψυκτικών και όχι από την ενανθράκωση. Ωστόσο, το αρωματισμένο ανθρακούχο νερό μπορεί να συμβάλει στη σήψη του σμάλτου. Οι αρωματικοί παράγοντες κάνουν το νερό πολύ πιο όξινο, γεγονός που προκαλεί τη φθορά του σμάλτου.
Οφέλη από την κατανάλωση ανθρακούχου νερού
Το ανθρακούχο νερό είναι εξίσου αποτελεσματικό στην ενυδάτωση του σώματος με το νερό πηγής ή το καθαρό νερό. Επιπλέον, μπορεί να είναι ένα ωραίο διάλειμμα από το νερό της βρύσης. Η λήψη της ημερήσιας δόσης νερού είναι ζωτικής σημασίας, επομένως αν το ανθρακούχο νερό σας βοηθά να πίνετε αρκετά, είναι ένα θετικό βήμα προς την καλή υγεία.
Εάν πίνετε πολλή σόδα σας κάνει να αισθάνεστε φουσκωμένοι, δοκιμάστε να εξισορροπήσετε την πρόσληψη με σκέτο νερό, σύμφωνα με τις συμβουλές των ειδικών.
Ωστόσο, όταν επιλέγετε ανθρακούχο νερό, συνιστάται να ελέγχετε την ετικέτα για να αποφύγετε τα κρυμμένα σάκχαρα. Το τονωτικό νερό, η σόδα και το μεταλλικό νερό περιέχουν συνήθως νάτριο, μέταλλα ή γλυκαντικά. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα.
Τι είδους ανθρακούχο νερό να επιλέξετε;
Παρακάτω είναι μια επισκόπηση του ανθρακούχου νερού που θα σας βοηθήσει να βρείτε το κατάλληλο για εσάς:
- Σέλτζερ
Το νερό Seltzer είναι κανονικό νερό που έχει ανθρακούχο. Εάν έχετε ένα σύστημα αναπλήρωσης sodastream ή άλλο σύστημα ενανθράκωσης στο σπίτι και δεν προσθέτετε αρωματικές ύλες, φτιάχνετε σέλτζερ.
- Σόδα
Όπως το νερό Seltzer, έτσι και το club soda είναι επίσης κανονικό νερό στο οποίο έχει προστεθεί διοξείδιο του άνθρακα. Ωστόσο, μέταλλα, όπως όξινο ανθρακικό κάλιο, θειικό κάλιο ή επιτραπέζιο αλάτι, προστίθενται στη σόδα κλαμπ για να ενισχύσουν τη γεύση. Αυτές οι αλκαλικές ουσίες προστίθενται στο ανθρακούχο νερό για να εξουδετερώσουν την οξύτητά του και να μιμηθούν τη γεύση του φυσικού μεταλλικού νερού.
- Νερό με τόνικ
Το τονωτικό νερό είναι ανθρακούχο, αλλά σε αντίθεση με άλλες ανθρακούχες επιλογές, περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά και αρώματα.
- Μεταλλικό νερό
Το μεταλλικό νερό μπορεί να αναφέρεται σε ακίνητο ή αφρώδες νερό από υπόγειες πηγές και περιέχει φυσικά μέταλλα.
- Ανθρακουχο νερο
Ο όρος ανθρακικό νερό χρησιμοποιήθηκε για να αναφερθεί στο πρώτο εμπορικά διαθέσιμο τεχνητά ανθρακούχο νερό τον 18ο αιώνα. Σήμερα, μερικοί χρησιμοποιούν αναψυκτικό για να αναφέρονται σε σάλτσερ ή κλαμπ σόδα.
- Αρωματισμένο ανθρακούχο νερό
Μερικά ανθρακούχα νερά έχουν γεύσεις φρούτων. Πολλά έχουν προσθέσει ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά, ενώ άλλα δεν έχουν καθόλου και έχουν απλώς μια ουσία γεύσης. Διαβάστε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν πίνετε πρόσθετα γλυκαντικά. Το άρωμα των φρούτων μπορεί να αυξήσει την οξύτητα, επομένως αυτά πρέπει να αποφεύγονται για όσους έχουν ευαίσθητο στομάχι.