Στη Γαλλία, 38 κιλά αναλώσιμων τροφίμων πετιούνται στα σκουπίδια κάθε δευτερόλεπτο για διάφορους λόγους. Αυτό δεν είναι χωρίς συνέπειες για το περιβάλλον μας και για τις μελλοντικές γενιές. Εδώ είναι 10 κανόνες για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων.
Προτιμήστε βιολογικά κουτιά γευμάτων
Τα βιολογικά κουτιά γευμάτων είναι υπηρεσίες προμήθειας συστατικών που σας βοηθούν να φτιάξετε υγιεινά γεύματα αποφεύγοντας παράλληλα τη σπατάλη τροφίμων. Στη Γαλλία, υπάρχουν αρκετές εταιρείες που διαθέτουν τα κατάλληλα προσόντα στην προμήθεια κουτιών βιολογικών γευμάτων. Εγγραφείτε σε αυτήν την υπηρεσία και λάβετε στο σπίτι σας εβδομαδιαία μια κατάλληλη ποσότητα υλικών για τη μαγειρική σας.
Αποθηκεύστε το φαγητό σας καλύτερα
Ένα μεγάλο μέρος των οικιακών απορριμμάτων είναι αλλοιωμένα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς να αποθηκεύουν σωστά τα φρούτα, τα λαχανικά κ.λπ. Μια καλή αρχή θα ήταν να μην αναμειγνύετε τρόφιμα που παράγουν περισσότερο αιθυλένιο με αυτά που δεν παράγουν. Το αιθυλένιο προάγει την ωρίμανση των τροφίμων και μπορεί επίσης να τα προκαλέσει αλλοίωση.
Μην εγκαταλείπετε τα άσχημα φρούτα και λαχανικά
Έχετε ψάξει ποτέ έναν κάδο στο σούπερ μάρκετ και να διαλέξετε το πιο τέλειο φρούτο; Αυτή η στάση ενθαρρύνει τη σπατάλη τροφίμων. Αν και άσχημα στην εμφάνιση, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι παρόμοια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Πρώτος μέσα, πρώτος έξω
Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να καταναλώνετε παλαιότερες αγορές πριν προχωρήσετε σε πιο πρόσφατες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις νέες σας αγορές πίσω από τις παλιές σας αγορές, ώστε να μην τις χάσετε από τα μάτια σας.
Να είστε καινοτόμοι με τα υπολείμματα
Τίποτα δεν χάνεται, τίποτα δεν δημιουργείται, όλα μεταμορφώνονται. Χρησιμοποιήστε το ρύζι που περίσσεψε από χθες το βράδυ για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι. Χρησιμοποιήστε τα δημητριακά που έχουν απομείνει για το μεσημεριανό γεύμα της οικογένειας και στη συνέχεια στοιβάξτε τις μαγειρεμένες πρωτεΐνες στις τορτίγιες για ένα υπέροχο τάκο.
Οργανώστε τα μενού σας εκ των προτέρων
Αυτό φαίνεται σαν κουραστική δουλειά, αλλά δεν θα σας πάρει ώρες. Το πλεονέκτημα αυτής της ενέργειας θα είναι ότι θα σας επιτρέψει να αγοράσετε μόνο τα συστατικά που χρειάζεστε για τα γεύματά σας. Αυτό θα σας προστατεύσει από παρορμητικές αγορές και συνεπώς σπατάλες.
Ανακαλύψτε τα ξεθωριασμένα προϊόντα
Μπορείτε να κόψετε, να βάλετε στο ψυγείο τις ώριμες μπανάνες σας και στη συνέχεια να τις μετατρέψετε σε smoothies. Μήλα με στίγματα και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο. Για να φτιάξετε μια σούπα λαχανικών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παλαιωμένα καρότα, πράσινα φασόλια και σέλινο.
Κάντε προσωρινό απολογισμό
Πριν από οποιαδήποτε αγορά, κάντε έναν απολογισμό όλων όσων έχετε ήδη στο ψυγείο σας. Αυτό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα σας επιτρέψει να περιορίσετε τις αγορές σας στα απαραίτητα.
Προσοχή στις ημερομηνίες λήξης
Η γνώση της ημερομηνίας λήξης ενός προϊόντος σας επιτρέπει να το καταναλώσετε έγκαιρα για να μην χρειαστεί να το πετάξετε. Ωστόσο, δώστε προσοχή στα διαφορετικά στυλ ημερομηνιών λήξης. Η επιγραφή “Best before” σημαίνει ότι μετά από αυτήν την ημερομηνία, μπορείτε να καταναλώσετε το φαγητό. Η επιγραφή «Κατανάλωση έως» σημαίνει ότι μετά την ημερομηνία αυτή, η κατανάλωση του τροφίμου μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.
Δώστε προσοχή στην κρύα αλυσίδα
Όταν ψωνίζετε, τα φρέσκα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται τελευταία. Θα πρέπει να τα δέσετε μεταξύ τους και ιδανικά να τα βάλετε σε μια μονωμένη σακούλα για να διατηρήσουν τη θερμοκρασία τους.