Η προσέγγιση της καλοκαιρινής περιόδου είναι συχνά συνώνυμη με τη χαρά, τον χρόνο για να περάσετε με αγαπημένα πρόσωπα και τα βράδια. Μπροστά σε αυτό, για να σας συνοδεύει στις πολλές σας περιπέτειες, η μπύρα ήταν πάντα βασικό στοιχείο. Ωστόσο, τη συσκευασία τους Τα πράσινα κουτάκια ή τα μπουκάλια είναι συχνά αντιαισθητικά. Αντιμέτωποι με αυτό, είναι δυνατό να επιλέξετε άλλη μορφή. Για να το κάνετε αυτό, σας προτείνουμε να φτιάξετε τη δική σας μπύρα. Αυτό μπορεί να σας φαίνεται αδιανόητο, αλλά μην κάνετε λάθος, δεν είναι μια μακρά διαδικασία. Σε αυτόν τον οδηγό, θα μπορείτε να μάθετε τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για να φτιάξετε τη δική σας craft μπύρα.
Ο εξοπλισμός που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη μπύρα σας
Από 70 πράγματα που πρέπει να κάνετε το Σαββατοκύριακο, μπορούμε να παραθέσουμε τη δημιουργία μιας σπιτικής μπύρας. Θα χρειαστείτε τρεις δεξαμενές Για :
- Πολτοποίηση καθώς και ζυθοποιία.
- Βράζετε το νερό για να πλύνετε τα χρησιμοποιημένα σιτάρια.
- Βράστε το ποτό.
Στη συνέχεια, για να πλύνετε τα χρησιμοποιημένα δημητριακά, θα είναι απαραίτητο να έχετε έναν παρασκευαστή κουσκούς ή ένα σουρωτήρι τροφίμων. Τέλος, θα χρειαστείτε άλλα τρία υλικά:
- Ο μύλος σιτηρών?
- Ο καυστήρας?
- Βαρέλι για ζύμωση.
Αφού συλλεχθούν όλα αυτά, θα είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι είναι καλά καθαρισμένο και αποστειρωμένο, γιατί εάν είναι ανθυγιεινό, μπορεί να επηρεαστεί η γεύση του ποτού. Προσθέστε σε αυτό ότι η επιλογή του υλικού για αυτά είναι απαραίτητη. Αντιμέτωποι με αυτό, συνιστάται να επιλέξτε ανοξείδωτο χάλυβα για να αποφευχθεί οποιαδήποτε αλληλεπίδραση με πέτρα και αλουμίνιο θα πρέπει να αποκλειστεί σε αυτή την περίπτωση.
Τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξετε τη δική σας craft μπύρα
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή μπύρας. Ωστόσο, τέσσερα συστατικά είναι συνεχώς παρόντες. Το πρώτο συστατικό είναι το νερό. Πρέπει να ξέρετε ότι κατά μέσο όρο για να φτιάξετε 1 λίτρο μπύρας απαιτούνται 5,5 λίτρα νερό. Στη συνέχεια, το δεύτερο στοιχείο είναι ο λυκίσκος που είναι το φυτό που δίνει μια πικρή γεύση στην μπύρα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε φυτρωμένο κριθάρι για να φτιάξετε τη βύνη σας βράζοντάς το. Τέλος, μια μπύρα πρέπει να ζυμωθεί. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μαγιά. Επιπλέον, είναι δυνατό να προσαρμόσετε τη γεύση της μπύρας σας με την προσθήκη άλλων συστατικών, όπως:
- Γλυκόζη;
- Το καλαμπόκι ;
- Σακχαρόζη;
- Βρώμη.
Η διαδικασία παρασκευής της craft μπίρας σας
Αν εσύ σκεφτείτε να παρατήσετε τη δουλειά σας Για να ειδικευτείτε στην craft μπύρα, θα είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τα 5 βήματα που συνθέτουν τη διαδικασία παραγωγής μπύρας craft:
Επικόλληση
Για το πρώτο βήμα, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το νερό σας. Το τελευταίο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από οποιοδήποτε ίχνος βακτηρίων. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να αποθηκεύετε το νερό σε ένα δοχείο για μια μέρα για να απαλλαγείτε από το χλώριο. Μόλις γίνει αυτό, κάντε ζεστάνετε το νερό και προσθέτουμε τη βύνη θρυμματισμένη. Στη συνέχεια θα αποκτήσετε μικροσκοπικά μόρια σακχάρων. Αυτά αφομοιώνονται γρήγορα από τις ζύμες.
Μόλις τελειώσει ο πολτός, ο πυθμένας της δεξαμενής θα αποτελείται από μούστο που θα πρέπει να ανακατευτεί πάνω από τους σπόρους. Συνεχίστε αυτό το βήμα μέχρι να αποκτήσετε ένα ανοιχτό χρώμα για τη βύνη. Το τελευταίο πρέπει στη συνέχεια να τοποθετηθεί βραστήρας και η ζάχαρη πρέπει να εξαχθεί από το νερό, πιτσιλίζοντας πάνω από τους σπόρους.
Το βράσιμο
Χρησιμοποιώντας το κατάλληλο δοχείο, θα χρειαστεί να βράσετε τον μούστο για 60 λεπτά για να τον φτιάξετε και να σταματήσετε τη δραστηριότητα των ενζύμων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατό ναπροσθέστε τον λυκίσκο. Αυτό είναι που θα αρωματίσει και θα δώσει πικρία στην μπύρα.
Εμβολιασμός
Θα χρειαστεί να αφήσετε τον μούστο να κρυώσει και να του παρέχετε οξυγόνο. Αυτό προωθεί την πολλαπλασιασμός της μαγιάς και ταχεία πέψη θρεπτικών συστατικών όπως η ζυμωμένη ζάχαρη. Εδώ θα γίνει και η παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, αλκοόλης, αρωμάτων κ.λπ. Με άλλα λόγια, σχηματίζεται μπύρα.
Ζύμωση
Το αποτέλεσμα που λήφθηκε προηγουμένως θα πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για το πολύ μία εβδομάδα. Ο χρόνος ζύμωσης πρέπει να σταματήσει ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο πυκνότητας, καθώς και το Ph και τη θερμοκρασία του.
Ωρίμαση
Σε αυτό το στάδιο είναι που σας η μπύρα εξευγενίζει και δροσίζει. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να το καθαρίσετε από όλα τα ίχνη που αφήνει η μαγιά. Για να το πετύχετε αυτό, χρησιμοποιήστε την τρίτη δεξαμενή. Μόλις φτάσει σε κορεσμό, μεταφέρετέ το σε ένα βαρέλι για να μπορέσει να το γευτεί.
Συμβουλή για τη βελτιστοποίηση της craft μπίρας σας
Μόλις ολοκληρώσετε την προετοιμασία σας σπιτική μπύρα, μπορείτε να το βάλετε σε μπουκάλια, αλλά είναι απαραίτητο να είναι στεγνά και να απολυμαίνονται. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του σιφωνίσματος, θα είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι σωλήνες είναι αεροστεγείς. Ίσως μπορέσετε να τα καλύψετε. Τέλος, η προσθήκη μελιού θα το αεριοποιήσει. Για να γίνει αυτό, κάθε 12 cl νερού πρέπει να έχει τρεις κουταλιές της σούπας μέλι. Συμπερασματικά, μπορείτε να συμμετάσχετε σε εργαστήρια για να μάθετε πώς να φτιάχνετε την craft μπύρα σας από επαγγελματίες.