La llegada de la temporada de verano es a menudo sinónimo de alegría, de tiempo para pasar con los seres queridos y de veladas. Ante ello, para acompañarte en tus múltiples aventuras, la cerveza siempre ha sido un elemento básico. Sin embargo, su embalaje las latas o botellas verdes suelen ser antiestéticas. Ante esto, es posible optar por otro formato. Para ello, te proponemos elaborar tu propia cerveza. Esto puede parecerte impensable, pero no te equivoques, no es un proceso largo. En esta guía podrás conocer el proceso a seguir para elaborar tu propia cerveza artesanal.
El equipo necesario para elaborar tu cerveza artesanal
De 70 cosas para hacer el fin de semana, podemos citar la creación de una cerveza casera. Necesitará tres tanques para :
- Trituración y elaboración de cerveza;
- Hervir el agua para lavar el bagazo;
- Hervir la bebida.
Luego, para lavar el bagazo será imprescindible disponer de una cuscús o una colador de comida. Finalmente, necesitarás otros tres materiales:
- El molino de cereales;
- El quemador;
- Una barrica para la fermentación.
Una vez recogido todo esto, será fundamental asegurarse de que esté bien limpio y esterilizado, ya que si es antihigiénico el sabor de la bebida puede verse afectado. A esto se suma que la elección del material para estos es fundamental. Ante esto, se recomienda elegir acero inoxidable Para evitar cualquier interacción con la piedra y el aluminio, en este caso se debe excluir.
Los ingredientes esenciales para hacer tu propia cerveza artesanal
Existe una gran cantidad de recetas para preparar cerveza. Sin embargo, cuatro ingredientes están constantemente presentes. El primer ingrediente es el agua. Debes saber que, de media, para elaborar 1 L de cerveza se necesitan 5,5 L de agua. Luego, el segundo elemento es el lúpulo que es la planta que le da el sabor amargo a la cerveza. Después de eso, tendrás que pensar en comprar cebada germinada para hacer tu malta hirviéndola. Por último, es necesario fermentar una cerveza. Para hacer esto, necesitarás levadura. Además, es posible personalizar el sabor de tu cerveza agregando otros ingredientes, como:
- Glucosa;
- El pero ;
- sacarosa;
- Avena.
El proceso de elaboración de tu cerveza artesanal
Si usted considere dejar su trabajo Para especializarte en cerveza artesanal será imprescindible conocer los 5 pasos que componen el proceso de elaboración de la cerveza artesanal:
Pegado
Para el primer paso, necesitarás preparar el agua. Este último debe estar libre de cualquier rastro de bacterias. Para ello, se recomienda almacenar el agua en un recipiente durante un día para eliminar el cloro. Una vez hecho esto, hazlo. calentar el agua y añadir la malta triturada. Posteriormente obtendrás diminutas moléculas de azúcares. Éstos son rápidamente asimilados por las levaduras.
Una vez finalizado el macerado, el fondo del depósito quedará compuesto por mosto que habrá que remover sobre las semillas. Continúe este paso hasta obtener un color claro para la malta. Este último debe entonces ser colocado tetera y se debe extraer el azúcar del agua, salpicando sobre las semillas.
el hervor
Utilizando el recipiente adecuado, será necesario hervir el mosto durante 60 minutos para elaborarlo y detener la actividad de las enzimas. Durante este tiempo, es posibleagrega el lúpulo. Esto es lo que le dará sabor y amargor a la cerveza.
Inoculación
Será necesario dejar enfriar el mosto y aportarle oxígeno. Esto promueve la multiplicación de levadura y digestión rápida de nutrientes como el azúcar fermentado. También es aquí donde se producirá la producción de dióxido de carbono, alcohol, aromas, etc. En otras palabras, se forma cerveza.
Fermentación
El resultado obtenido previamente se debe dejar reposar un máximo de una semana. EL tiempo de fermentación Se debe detener según el nivel de densidad deseado, así como su Ph y su temperatura.
Madurez
Es durante esta etapa que su la cerveza refina y enfría. Para ello será necesario limpiarlo de todos los restos que deje la levadura. Para lograr esto, use el tercer tanque. Una vez que alcance la saturación, transfiéralo a un barril para poder saborearlo.
Consejo para optimizar tu cerveza artesanal
Una vez que haya terminado de preparar su cerveza artesanal, puedes ponerlo en biberones, pero es imprescindible que estén secos y desinfectados. Luego, durante el sifón, debes asegurarte de que los tubos sean herméticos. Es posible que puedas cubrirlos. Finalmente, añadir miel lo gasificará. Para ello, cada 12 cl de agua debe tener tres cucharadas de miel. Para finalizar, es posible participar en talleres para aprender a elaborar tu cerveza artesanal de la mano de profesionales.